El sector de las denominadas carnes vegetales promete ser uno de los más movidos de este. Mientras las grandes compañías de hamburguesas vegetales pujan por hacerse un hueco en las cadenas de comida rápida, otros proyectos más pequeños y cercanos también buscan su espacio.
Se presenta como “el futuro para una alimentación sana y sostenible” y -tal y como nos han explicado- su baza frente a otros elaborados a base de proteína vegetal es la simplicidad de su receta.-aseguran- frente a la veintena que usan hamburguesas como la de Beyond Meat., aunque nos han adelantado que uno de ellos es una legumbre. Sin lactosa, sin gluten… promete el escueto folleto de presentación.
Sin duda, hay margen de maniobra y mejoras al tratarse de una primera prueba. Una cosa es segura, tal y como han recalcado: Leggie se producirá en Madrid. ¿Podemos empezar a hablar ya de carnes vegetales de km cero?
Eso de leggie no me lo dice usted a la cara en español.
IsmaelSantuario
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