El 19 de julio de 1808 fue un día especialmente caluroso en la provincia de Jaén. Esta circunstancia meteorológica del sur de España se menciona como una de las claves que condujeron a la primera derrota del ejército francés en campo abierto tras siete años de dominio absoluto en Europa.
Esta derrota se produjo en Bailén, donde ese día confluyeron de casualidad los ejércitos del mariscal francés Dupont y las tropas del general Castaños y el teniente general Teodoro Reding Von Biberegg, español de origen suizo y al que se considera verdadero artífice de la victoria. Volviendo al tema del calor, destacar por qué en el escudo de la ciudad de Bailén figura un ánfora de agua agujereada como por un disparo. Porque además del hispano-suizo Reding fueron las aguadoras de esta localidad las que jugaron un papel determinante al proporcionar agua durante aquella tórrida jornada (las fuentes señalan que se alcanzaron los 40 grados) a las tropas españolas, formadas por militares, partisanos y hasta por garrocheros andaluce
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