España notifica 18 alertas alimentarias en 2019: así funcionan los protocolos

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El brote de listeriosis detectado en la carne mechada es la decimoctava alerta que notifica España en lo que va de año a la Comisión Europea por alimentos, nacionales o importados, para humanos o anim

La cadena desde que se confirma la contaminación de un alimento en un Estado miembro hasta que la Unión Europea lanza una alerta comunitaria en su Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos está compuesta por eslabones en los que las autoridades sanitarias son cruciales y cuyo objetivo final es atajar los brotes, evitar su expansión y minimizar los riesgos para la salud.

En concreto, el primer paso, antes de decretar una alerta, es que la autoridad sanitaria competente, en mano de cada comunidad autónoma, confirme la contaminación de un producto gracias a las inspecciones oficiales o a las ejercidas dentro de los programas de autocontrol que debe tener cada empresa alimentaria.

En ese punto, es el Ministerio de Sanidad el encargado de transmitir la alerta a la UE para el conocimiento del resto de Estados miembro. Son unas cifras que, según Ortuño, no deben alarmar ya que los estándares de seguridad alimentaria de España son"perfectamente homologables" con los del resto de la UE.

En la red de alerta europea se recogen datos básicos como el riesgo para la salud, que en el caso de la carne mechada era"serio".

 

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