es un alimento versátil que aporta vitaminas como la C y la B3, B6, B9 y minerales como el potasio, el manganeso, el magnesio y el fósforo., que es un excelento alimento para los microorganismos de nuestro intestino.es que aporta proteínas de alto valor biológico. En la yema se concentran las vitaminas A, D, E y K y en la clara sobre todo las del grupo B . En cuanto a los minerales destaca su contenido en fósforo, hierro, zinc y selenio.
Donde estén unas buenas papas aliñás con su perijilito, aceitito virgen, cebollita nueva y vinagrito de Jerez que le vayan dando al aguacate...
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