Y si tanto nos gustan, ¿por qué abundan tanto las croquetas industriales? ¡Cómo si no se notara! Aunque, y eso no lo saben todos los parroquianos de una barra de bar,lo mejor será hacer croquetas en casa
Nos vamos a centrar esta vez en el rebozado. Es fundamental. De entrada debemos tener, como hemos repasado, una buena masa.De ese modo será más compacta y nos dará menos problemas: menos probabilidades de romperse en la sartén al freírlas.que todas nuestras croquetas tengan el mismo tamaño
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