ridad para uso alimentario, será la mejor alternativa a los colorantes artificiales como el FD&C Blue No. 1, el estándar de la industria.
"Los azules son muy raros en la naturaleza. En realidad, muchos son realmente rojos y morados", explica Pamela Denish, química en la Universidad de California en Davis y autora principal del estudio que se publica este miércoles en Science Advances.
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