A María y a Jorge les seducía el mundo de las especias pero no encontraban en Bilbao las mismas que probaban en sus viajes. «Las de los supermercados tienen mucha sal, harinas o conservantes», explican. En 2020 empezaron a buscar proveedores, a hacer sus propias mezclas y tras siete meses de pruebas lanzaron Kondimenta . Se abastecen de especias en grano, tuestan, muelen y mezclan y tienen 12 referencias, entre las que destacan los curris, el shawarma kebab o el cajún.
Invierten la mitad de sus ganancias en desarrollar proyectos sociales donde se encuentran las comunidades y apoyan iniciativas para recuperar antiguas variedades autóctonas en peligro de extinción. En sucomparten las historias de cómo cultivan las pimientas de Kerala en la India, el clavo y la canela en Zanzíbar o el azúcar de flor de coco de la isla de Java.
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