Pela el ajo y córtalo en láminas. Lava el brócoli, córtalo en ramitos y cuécelo, con el ajo, en agua salada 7 minutos. Refréscalos y deja que escurran. Corta el salmón en tiras finas. Precalienta el horno a 180º.Bate los huevos con el perejil lavado y picado y una pizca de sal y pimienta. Reparte el brócoli en 4 cazuelitas refractarias y pon encima el salmón. Vierte la preparación de huevo y espolvorea con la mozzarella.
! ÑAM, ÑAM !
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