Las Estrellas Michelin son uno de los premios más sonados dentro del mundo culinario. Cada año, la Guía Michelin otorga este reconocimiento a todos aquellos establecimientos gastronómicos queSin embargo, desde que comenzaron a celebrarse hasta ahora, había una provincia que todavíaque se ha celebrado en el Palacio de Congresos El Greco, en Toledo.
Al frente de la cocina de este establecimiento del grupo Barceló se encuentra el chef Fernando Arjona. El cocinero reconoce a laSexta que para éldescubrir que había logrado este premio."Es un placer poder conquistar una estrella", confiesa. "Uno de los que más me gusta, porque forma parte tanto de Granada como de Málaga, es el gazpachuelo", indica el cocinero. Para él, lo que le hace especial es la forma en la que el gazpachuelo típico de la cocina malagueña se fusiona a la perfecciónPlato del restaurante La Finca.
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Estrellas Michelin 2023: cuáles son y cuánto cuestan los nuevos restaurantes con estrellaBombazo en las Gala de entrega de las Estrellas Michelin 2023. Después de años sin nuevos restaurantes premiados con las codiciadas tres estrellas, la Guía Roja ha reconocido en 2023 a dos restaurantes como nuevos triestrellados. Atrio (Cáceres) y Cocina Hermnos Torres (Barcelona). Además, la noche más esperada para el sector de la gastronomía ha traído lluvia de estrellas Michelin repartidas por toda España. Tres nuevos establecimientos ascienden a la categoría de dos estrellas (Deessa, el lujoso restaurante del Mandarin Oriental Ritz de Madrid cuya cocina dirige Quique Dacosta y ejecuta Guillermo Chávez; Pepe Vieira, donde el chef Xosé Cannas articula los sabores de a última cociña do mundo, y El Rincón de Juan Carlos, ubicado en el Royal Hideaway Corales Beach de Adeje, Tenerife. Completan la lista 29 restaurantes que alcanzan su primera estrella Michelin Tras la gala de esta noche, España suma 13 restaurante con tres estrellas Michelin: ABaC (Barcelona), Akelarre, Martín Berasategui y Arzak (San Sebastián), Aponiente (El Puerto de Santa María), Atrio (Cáceres) Azurmendi (Larrabetzu), DiverXO (Madrid), Cocina HErmanos Torres (Barcelona), El Celler de Can Roca (Gerona), Lasarte (Barcelona), Quique Dacosta (Denia) y Cenador de Amós (Cantabria). Analizamos todos los menús de los nuevos restaurantes con estrella Michelin para 2023 (con propuestas desde 35 euros). Además, puede leer aquí la crónica con el análisis de la gala de las Estrellas Michelin 2023.
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