La respuesta a la pregunta que planteamos en el título de esta noticia es bastante clara: sí. “La grasa no es lo único que conforma el cuerpo, por lo que, si pierdes 1 kg de grasa y aumentas uno de músculo, por ejemplo, mantendrías el peso, pero tu composición corporal y volumen serían distintos. También hay que tener en cuenta el agua, lo que hemos comido/bebido, si hemos ido al baño… en el peso afectan demasiadas cosas que no son solo grasa, por eso es importante no mirar el peso ni obsesionarse con él y hacer un buen estudio de la composición corporal para poder ver si hay evolución y mejoras en el mismo”, nos explica Nieves Cuesta, nutricionista de Reto 48. ¿Es, por lo tanto, más importante perder grasa que perder peso? “Por supuesto, perder peso nunca es importante o no debería serlo”, afirma contundente la especialista.
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Te pesas y no ves resultados
¿Puede ser ese el motivo por el que muchas personas no ven resultados cuando se pesan en la báscula y no pierden kilos? “Efectivamente, el peso nunca debería ser un marcador de referencia para evaluar si un plan de alimentación está funcionando o no, puede engañarnos e incluso darnos falsos buenos resultados, en muchas dietas muy restrictivas lo que más se pierde es agua y, por consiguiente, masa muscular, y esto es lo contrario a lo que se debería buscar, puesto que, si el peso que pierdes es agua y músculo, lo recuperarás muy rápido y habrá un gran efecto rebote”, nos comenta la especialista.
Todo esto nos lleva a pensar que debemos dejar de obsesionarnos con la cifra que marca la báscula como único indicador. Así nos lo recomienda la nutricionista, que apunta que “por todo lo que he mencionado antes, el peso que marca la báscula no nos desglosa el estado de la composición corporal y por tanto no es un valor de referencia, además de que el peso va a oscilar muchísimo dependiendo de la hora, lo que has comido, bebido, si has ido al baño, no, si estás con la menstruación, puede variar muchísimo dentro del mismo día y con respecto a otros días. Además, es un gran error el pesarse a diario, ahí sí que no vamos a tener nunca una buena referencia para absolutamente nada.
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Personas a las que las cuesta más perder peso
¿Puede influir todo esto en el hecho de que haya más personas a las que les cuesta adelgazar que a otras? “Sí, cuantas más dietas milagro hayas hecho y cuantos más efectos rebotes hayas tenido, más te va a costar perder a futuro, el cuerpo generará adaptaciones metabólicas y finalmente cuando ya realmente queramos dar con una alimentación equilibrada y que podamos llevar a largo plazo, ya no obtendremos el resultado esperado. Esto además se suma a que cuando hacemos dietas milagro y siempre nos basamos en el peso, por lo general la gente suele perder masa muscular y esto a largo plazo va a hacer que el metabolismo se ralentice. Por eso, siempre es importante ponerse en manos de un nutricionista, que evalúe tu composición corporal y estado de salud y que sepa personalizarte y explicarte todo bien”, recuerda la experta.
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¿Cómo se mide la grasa corporal?
Hablamos, por lo tanto, de la importancia de perder grasa. Pero, ¿cómo sabemos la grasa que nos sobra? Nieves Cuesta nos detalla que podemos calcularla con la ayuda de unas básculas de bioimpedancia o con una técnica de antropometría, son básculas profesionales, no al uso y la técnica sólo la pueden realizar aquellos que estén certificados para ello, por consiguiente, acude siempre a un profesional de la nutrición y huye cuando tenga en cuenta solo tu peso corporal.
Y para perder grasa, ¿tenemos que dejar de comer grasas? “No, ni mucho menos, tenemos que aprender a comer y tener un estilo de vida activo y saludable, siempre acorde con tu día a día y con tu rutina y hábitos, la dieta se tiene que acoplar a ti, no tú a la dieta. De hecho, la grasa es un macronutriente esencial para la vida, y es importantísimo comer grasas, pero saludables y en su medida justa para cada persona”, apunta la especialista de Reto 48.
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Estrategia, perder grasa
Y, teniendo esto en cuenta, ¿cuál es la mejor estrategia para perder esa grasa que nos sobra? Sin duda, hay que contar con una dieta adaptada a nuestras necesidades. Por eso, es fundamental “acudir a un nutricionista que evalúe tu estado de salud, de composición corporal, que te personalice un plan de acuerdo con tu objetivo, a tu rutina y a tu actividad física diaria. E intentar hacer ejercicio por lo menos 3 veces a la semana”, recomienda la especialista. Y es que influyen ambos pilares, tanto la dieta como el entrenamiento. “Por supuesto, siempre deberían ir de la mano, nunca la una sin la otra, puesto que si haces una dieta para perder y no entrenas, probablemente perderás masa muscular y esto es nefasto para tu salud, y si solo entrenas y sigues comiendo, no perderás como quieres y además tu salud no mejorará como esperas”, apunta.
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Pérdida de grasa localizada, ¿sí o no?
Le preguntamos, para finalizar, a la experta si se puede realmente quemar la grasa de una zona localizada de nuestro cuerpo. Y su respuesta no deja lugar a la duda: “No, el cuerpo va a perder grasa de forma general y siempre de aquellas partes en las que más pueda prescindir de ella, no en las que a nosotros nos guste más o menos tenerla, por eso, por ejemplo, hacer abdominales no va a hacer que pierdas más grasa en esa zona, hará que mejores la masa muscular que tienes en el abdomen, pero si no pierdes la grasa que tienes por encima del músculo lo que tendrás será una gran tableta de chocolate cubierta de grasa que no se verá, y esto pasa con todo el resto del cuerpo. El cuerpo es sabio y siempre va a perder de donde más necesite, sí es cierto que donde más grasa haya, más perderá, pero no podemos elegir”, concluye.
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