Cómo hacer las palomitas de maíz en casa: la receta para que no engorden

Si eres una amante del picoteo, esto te va a encantar: las palomitas de maíz, ricas en numerosos nutrientes, son uno de los snacks más saludables que puedes tomar. Eso sí, tienes que saber cómo prepararlas porque de otra forma se pueden volver en tu contra.

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Tamara Vila
TAMARA VILA

Encontrar alimentos que te gustan con pocas calorías siempre es un chollo. Y a este grupo pertenecen las maravillosas palomitas de maíz. Pero cuidado con la preparación. No pasa nada por hacerse un día unas palomitas gourmet con todos sus aderezos para darse un premio, pero que no se convierta en norma. Si lo haces bien, tendrás un snack de lujo que te ahorrará tentaciones con otras cosas y de paso tendrás un alimento que ayuda a prevenir el envejecimiento. Como lo lees.

Vaya por delante que la forma más saludable de hacer palomitas de maíz es en una olla o en un soporte especial para hacerlas. El problema está en los añadidos. Pero hay varias formas de agregar sabor sin comprometer su salubridad para llevarte todos sus beneficios. Porque debes saber que se trata de un alimento con varios nutrientes importantes, como pueden ser vitaminas, minerales y antioxidantes polifenoles. No solo eso, sino que también es increíblemente sabroso y una de las mejores fuentes de fibra del mundo, por lo que ayuda a adelgazar.

Los peligros de las palomitas

Si vas a ciegas, lo normal es que te prepares unas palomitas con grandes cantidades de grasa, azúcar y sal, lo que puede hacer que las comas en exceso y produzcas en tu organismo el efecto contrario al que esperabas. Por este motivo, es muy importante preparar correctamente las palomitas de maíz. Pueden ser muy saludable o muy poco saludables: depende de ti.

La mayoría de las bolsas de palomitas para microondas están impregnadas de una sustancia química llamada ácido perfluorooctanoico, asociado a una amplia variedad de problemas de salud. También pueden contener diacetilo, que es un químico que se encuentra en los aromatizantes de mantequilla artificial.

Muchas marcas de palomitas de maíz para microondas también se elaboran con aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados que contienen grasas trans nocivas. Los estudios han relacionado las grasas trans con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y otras enfermedades graves.

Es muy fácil hacer palomitas saludables

No te compliques y haz tú misma las palomitas para que sean saludables. Porque de esa forma solo tú controlarás tanto el proceso como los añadidos. Coge una olla, añade t res cucharadas de aceite de oliva, una taza de maíz para palomitas y media cucharadita de sal. Tapa la olla y cocina todo a fuego medio-alto durante unos o hasta que casi se detenga el estallido de las palomitas. Puedes añadir luego un poco más de sal, pero sin pasarte. Y listo: tendrás unas palomitas saludables.

Si las cocinas así, tomarás un snack integral con beneficios para la salud como la reducción de la inflamación. Contiene grandes cantidades de antioxidantes polifenólicos y sus altos índices de fibra ayudan en la pérdida de peso y la disminución del riesgo de muchas enfermedades. Eso sí, cómelas con moderación.

21 de marzo-19 de abril

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Como elemento de Fuego, los Aries son apasionados y aventureros. Su energía arrastra a todos a su alrededor y son capaces de levantar los ánimos a cualquiear. Se sienten empoderados y son expertos en resolver problemas. Pero son impulsivos e impacientes. Y ese exceso de seguridad en sí mismos les hace creer que siempre tienen la razón. Ver más

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