Tim Mälzer denkt über neues Gastro-Konzept nach: „Eine Eisdiele im KaDeWe“

Der Starkoch hat gleich mehrere Ideen für neue Gastro-Angebote, darunter auch eine Dependance in Deutschlands berühmtestem Kaufhaus.

Ewig in der Küche oder vor der TV-Kamera stehen – das will der Starkoch jedenfalls nicht. Bis es allerdings so weit ist, hat Mälzer alle Hände voll zu tun: Derzeit ist der gebürtige Elmshorner in seiner Koch-Show „Kitchen Impossible“ zu sehen; zudem betreibt er sein Restaurant Bullerei in Hamburg. Genug ist ihm das allerdings noch lange nicht.

Denn bevor es endlich in die Rente geht, wolle er noch möglichst viel erleben, viel machen, viel umsetzen, erklärt Mälzer im „Szene Hamburg“-Interview. „Ich habe jetzt gerade ungefähr 40 Konzepte im Kopf“, sagt er, neulich etwa habe er „eine Gastro-Location gesehen, zu der ich sofort eine Idee hatte. Außerdem möchte ich eine Ramen-Bar, ein Fischrestaurant und ein komplett deutsches Restaurant machen.

Und siehe da: Auch ein neues gastronomisches Angebot in Berlin kann er sich vorstellen – nicht irgendeines und nicht irgendwo allerdings, ein eigener Verkaufsraum im berühmtesten Kaufhaus des Landes soll’s sein. Die Konzepte, über die er aktuell nachdenke, bewegen sich neben Ramen-Bar und Fischrestaurant auch „zwischen einer Eisdiele imWie konkret seine KaDeWe-Idee ist, erklärt der umtriebige Koch zwar nicht.

Auch für das KaDeWe dürfte ein „Mälzer & Fu“-Stand ein Gewinn: Das Eis, das es etwa in den Sorten Erdbeer-Balsamico, Pistazie-weiße-Schokolade oder Zitrone-Basilikum gibt, soll sich durch eine besondere Cremigkeit auszeichnen, die durch einen speziellen Verarbeitungsprozess erreicht würde, heißt es in Onlineartikeln.Ja, ich möchte über weitere Beiträge informiert werden.

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