Alte Sorten finden zu neuer Blüte. Kurze Lieferwege führen vom Acker um die Ecke direkt auf den Tisch zu Hause. Und Omas Einweck-Rezepte - eine Alternative für den Winter. Die wachsende Nachfrage fordert Produzenten und Lieferanten heraus. So gedeihen neue Ideen.
Der Hype um exotische "Superfoods" ist Meike Fienitz aus Berlin schon länger ein Dorn im Auge. Gesunde Lebensmittel sind der Umweltplanerin zwar eine Herzensangelegenheit – aber bitte schön aus der Region und nicht aus Südamerika mit verheerender CO2-Bilanz.
Und dennoch: Wer hätte nicht ab und an Appetit auf etwas Exotisches? Lukas Bosch und Juliane Bublitz hat dies auf eine Geschäftsidee gebracht. Aus einer Plage machen sie eine Delikatesse. Hauptzutat: invasive Tierarten wie der Amerikanische Sumpfkrebs oder die Chinesische Wollhandkrabbe, die nach Deutschland eingeschleppt wurden und sich wegen fehlender natürlicher Feinde unkontrolliert vermehren konnten.
Milchbauer Hans Möller kam durch Kunden ins Grübeln. "Die Leute haben immer gesagt, dass ihnen diese industrielle Tierhaltung nicht gefällt." Er stellte um auf Bio. Seither dürfen seine Kälber bei ihren Müttern aufwachsen – und deren Milch trinken. Milch, die Möller nicht mehr verkaufen kann. Wegen der niedrigen Weltmarktpreise blieb ihm nicht genug zum Leben.
Meine Rede... Das sagt mal den Körneresser die Gemüse nicht kennen sondern nur ihr eingeflogenes Obst. Ich brauche auch keine Papaya, Flugmango etc. Brauche auch keine Kirschen aus der Türkei ,mal drüber nachdenken. Wenn man das nicht unterbindet geht unser regionales mehr unter
Sehe ich auch so ❗❗❗👍
Klasse, weiter so
Jetzt wäre es an der Zeit, kritisch die Frage aufzuwerfen, warum unsere Medien falsche Behauptungen über die Polizei veröffentlichen.
'Lieber vom Feld um die Ecke direkt auf den Tisch, als lange Flugreise.' Wer für diese Sichtweise extra eine Pandemie braucht hat aber, mit Verlaub, auch nicht mehr alle Latten am Zaun.
Hatten wir schon war aber auch nicht recht.
Und lieber Kobe-Rind aus Argentinien als Schwein aus Deutschland, richtig.
Traurig, dass es dafür erst Corona brauchte !!!
Superfood benötigt man nur um deren Anhängern das Geld aus der Tasche zu ziehen 😅🤒🦧
wenn man nicht um die Welt fahren kann, warum sollte man Dinge nicht mal probieren wie das Andere schmeckt. Wir essen Bananen und waren damals wie heute glücklich, es zu haben.
dauni das war eine sehr tolle sendung!👍
NIEMAND
Es ist halt nicht cool, das zu tun, was Oma schon tat. Vielleicht brauchen die guten altbewährten Lebensmittel nur neue Namen - denglische natürlich. 😮🤔😄
Kein Mensch braucht das Zeug es wird nur von der Industrie gehypt. Die viel gerühmten Quiasamen kann man eins zu eins oder sogar besser durch Leinsamen ersetzen man muss sich nur mal ein wenig mit der Materie beschäftigen und nicht blind allen Trends hinterher rennen.
Superfood des Nordens.
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