Ein Spitzenkoch, ein Hobbykoch, ein Menü

. Beim Kochen setzt er auf Qualität, moderne Molekular-Küche ist nicht seine Sache, Keller ist bekannt für bodenständige Gerichte.Der Spitzenkoch ist ebenfalls geflüchtet - aber auf eine andere Art als Ghaith Henki. An seine Anfänge erinnert er sich noch genau: "Ich bin in einer Küche aufgewachsen, in einer Gasthaus-Küche. Es gab kein Wohnzimmer, ich habe dort meine Schulaufgaben gemacht, ich habe erzählt, was im Kindergarten los war.

Zurück in Deutschland gehört er jahrelang zu den erfolgreichsten Spitzenköchen des Landes. Aber schließlich bricht er auch hier aus: "Ich bin aus dem Sterne-Zirkus raus, weil ich gemerkt habe, dass es irgendwo sinnlos ist und dass es weit entfernt ist von der Basis, um die es eigentlich geht, um gutes Essen."Das gute Essen ist auch für Ghaith wichtig.

Sie wollen zusammen ein Menü kochen und es auf dem Marktplatz von Kellers Heimatstadt anbieten. Und entdecken: Der alte Profi und der junge Hobby-Koch sind sich nicht sehr fremd. Beide haben das Kochen von der Mutter gelernt, beide lieben ihre Heimat und versuchen das auch in den Gerichten auszudrücken, beide haben verschiedene Arten von Flucht erlebt, sind in die Welt hinausgezogen - die Heimat im Kopf und im Herzen immer dabei.

seiner Kindheit, von den Düften, den Kräutern, die es dort gibt und die er hier in Deutschland vermisst."Essen braucht keine Sprache", darin sind sich beide einig. Keller mag es, für andere zu kochen und "mit netten Gästen zusammen zu sein". Und auch Ghaith hat durch seine Kochkurse die Erfahrung gemacht, dass er "richtig gut mit Leuten umgehen kann".

Essen braucht Untertiteln.😊

Och nö, ich schaue lieber diesem Koch zu.

WAS hat DAS noch mit der Grundversorgung zu tun?.....NICHTS!

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