Tulio Zuloaga presentó el libro Tulio en su salda. FOTO CortesíaEntre más de 500 recetas que tiene en sus plataformas digitales a Tulio Zuloaga le tocó escoger solo 120 para ser incluidas en el libroNo solo le tocó escoger y dejar muchas por fuera, sino convertir en palabras y textos los videos de cada una de las preparaciones.
El texto, de editorial Planeta, está dividido en recetas para picar, desayunar, platos fuertes, postres y cocteles y bebidas.como estimulo a los cocineros informales. “Mi intención era la de ayudar a la gente en su cocina, nunca lo vi como negocio”, expresa Tulio que reconoce que comenzó como “recomendador” y terminó como “cocinero”.Sobre la clave de sus videos y ahora de su libro, explica el influenciador gastronómico, es simplificar los procesos en la cocina “brindar opciones en las preparaciones para la personas que no tienen todos los ingredientes o que, por ejemplo, no tiene un horno en casa”.
Sobre los alcances su proyecto en la gastronomía, tanto con las recomendaciones, preparaciones y los famosos master reconoce que nunca lo planeó o lo imaginó, pero siempre tuvo claro que iban a tener buena repercusión.
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