Luis Fernando Valencia, experto en vinos, dio algunos consejos en W Fin de Semana para poder elegir una buena botella de vino.
Manifestó que “cuando uno va a un restaurante le dan el tema a tratar, a degustar el vino. Son tres pasos muy sencillos que es la vista; el color del vino si está oxidado o no, por ejemplo, los vinos blancos, los colores son amarillos, pero cuando esta en deterioro el color se convierte en un dorado o un amarillo intenso”.
Explicó que “cuando el vino está quieto, se puede sentir el aroma, después se sacude la copa y se lleva a la nariz aparecen los segundos aromas, ese tema da información si el vino tiene algún defecto”. El tercer paso, “e s el de degustar y así se pueden sentir otras características para saber si el vino tiene un defecto o está bien”.Valencia señaló que “en el tema del maridaje, lo respeto mucho, pero hoy en día el maridaje es muy personal.
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