Tanya Giovanoli stellt Würste und Trockenfleisch nach uralten Rezepten her, die in ihrer Familie seit Generationen weitergegeben werden.
Ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Warum sie überzeugt ist, dass der Fleischkonsum trotz Diskussion um Klimawandel, Massentierhaltung und gesunde Ernährung eine Zukunft hat, das erklärt sie im Gespräch mit Anita Richner.
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