Bild: Basil Stücheli
«In Japan ist das Junkfood, was ich hier zubereite», sagt Ralph Schelling und formt aus einer Teigmasse kleine Kugeln, die er in einer Pfanne anbrät. Takoyaki heisst diese pflaumengrosse Speise. In Jeans, Shirt und weisser Kochschürze steht Schelling an der Kochinsel in der Eventküche von Britt Wetzel in Baden.
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