Mit dieser Frage musste sich die SRG-Ombudsstelle auseinandersetzen. Der Beanstander findet Beiz verletzend und abschätzig.Was eine Beiz ist, komme auf den Zusammenhang an, erklärt Gastronom Rudi Bindella Junior: «Er passt eher in einen einfacheren, ländlicheren rustikalen Kontext.»Dieser werde als verletzend und abschätzig wahrgenommen.Laut Sprachwissenschaftler ist Beiz nicht abwertend, jedoch zu salopp für ein Sternerestaurant.
Zählt also das helvetische Wort «Beiz» jetzt auch zu den belasteten Ausdrücken, die man sich besser verkneifen sollte? Die Nachfrage bei Gastronomen zeigt: Es kommt drauf an. «Früher wollte ich nicht als Beizer bezeichnet werden, es fühlte sich abwertend an», sagt etwa Urs Pfäffli, Präsident von Gastro Zürich-City und Restaurantbetreiber. Inzwischen habe er aber Frieden mit dem Wort geschlossen.
Gabriella Pahud, die das Restaurant Heimeli in Sapün, Graubünden führt, will ihren Betrieb auch nicht Beiz nennen: «Als Beiz würde ich eher eine Kneipe bezeichnen.» Bergbeizli sei hingegen okay, aber doch irgendwie unpassend. Denn ihr Betrieb betreibe schliesslich eine Alpen-Gourmetküche.Dem Zürcher Gastronom Nico Maeder ist es hingegen egal, ob er als Beizer bezeichnet wird: «Hauptsache die Leute essen bei mir.
Für ein sehr edles Restaurant wirkt Beiz abwertend, erklärt Tibits Mitgründer Reto Frei. Persönlich werte er den Begriff aber positiv: «Wenn jemand das Tibits als Beiz bezeichnet, interpretiere ich das als Kompliment – im Sinne einer Stammbeiz.»Der Branchenverband Gastrosuisse bezeichnet die Begriffe Beizer und Beiz als «eher veraltet».
Zum lache Dumm jetzt wird jede klein heit an banger geholt und angeklagt wens nicht der morenkopf ist ists der Beizer es isch lach haft wir habe unser dialekt in der Schweiz und jeder kanton spricht den gleichen satz anders aus wm juckts...
Dachte bis jetzt immer, eine Beiz, oder Beizer, sei ein schweizerischer Ausdruck für's Restaurant ... lol ... dachte ich beim 'Mohrengring-Mohrenkopf' auch schon ... uitsch, aber falsch gedacht! Ist Beiz oder Beizer gar rassistisch? ... lol ...
Hauptsache doof gelabert .. 🤨
Beiz isch Beiz!
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