A nutricionista Thais Lopes Mouca Caldeira explica que a culinária mexicana tem influências dos povos asteca, maia e depois dos colonizadores espanhóis. A culinária local é conhecida por carregar muito tempero, principalmente a pimenta, porque os povos nativos já cultivavam plantas picantes desde 7000 a.c. Os maias cultivavam por volta do século 4 a.c. e os astecas desde o século 7 até 16 d.c.
"Com o passar dos anos, foram evoluindo as plantações, trazendo novas variedades como a pimenta jalapeño e a caiena, e hoje existe uma variedade de pimentas que podem ser utilizadas na culinária, cada uma com um nível de picância diferente”, detalha a especialista. As pimentas são muito utilizadas em salsas mexicanas, que são os molhos picantes que podem ser verdes ou vermelhos . Além de todos os fatores históricos, a nutricionista explica que uma crença por trás do alto consumo de pimenta, que virou brincadeira no México.
No México as mais consumidas são jalapeño, chilli, habanero, cayenne. No Brasil, as pimentas dedo-de-moça e biquinho marcam presença nos pratos típicos.
Pq colocam pimenta!
'Apocalipse de jesus Cristo' E quando o Cordeiro quebrou o quarto selo saiu um cavalo amarelo e quem o montava chamava-se Morte e era seguido de perto pelo inferno. E receberam o domínio sobre a quarta parte da Terra, a fim de matar com a guerra, fome, pestes, e animais ferozes.
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