No pico da pandemia, os brasileiros se viram forçados a trocar seus bares e restaurantes favoritos pela refeição caseira. Muitos foram tomados pelo espírito dos masterchefs e se arriscaram em receitas diferentes. Ao vasculhar sites de gastronomia, descobriram como adicionar bebida alcoólica ao preparo e, assim, aprimorar o sabor. Como resultado, para muitos cozinheiros de primeira viagem inaugurou-se uma nova era de possibilidades que tem o vinho como tempero principal.
O uso do vinho na culinária é quase tão antigo quanto o próprio advento da bebida. Egípcios, gregos e romanos foram os grandes impulsionadores da cultura vinícola e há registros de que tintos eram misturados com a carne de caça para torná-la mais macia.
Olha Kitenalo
Coração de boi
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