Nova loja de fábrica de chocolate fortalece movimento do grão à barra - Geral - Estadão

Nova loja de fábrica de chocolate fortalece movimento do grão à barra

18/06/2021 10:00:00

Nova loja de fábrica de chocolate fortalece movimento do grão à barra

Com espaço em São Paulo, marca Baianí deve quintuplicar seu tamanho; produção com controle de qualidade desde o cacau está aliado a princípios de ESG e ganha força do mercado consumidor

, além de bate-papos sobre cacau, para disseminar o conhecimento do setor.“A gente tem a vontade de aculturar o consumidor em relação ao chocolate bean to bar. A loja é uma forma que a gente tem de entrar em contato direto com ele sobre esse tipo de chocolate que temos. É olho no olho do cliente”, conta Juliana, que também é presidente da

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Associação Bean to Bar Brasil.O chocolate Baianí, que hoje possui 14 barras em catálogo, pode ser encontrado em outras lojas da capital paulista, comoCasa Santa Luzia, além de em  outras cidades e países, como Estados Unidos. Tem barras ao leite, sem leite e com inclusões como café (em parceria com marcas como Isso É Café, Latitude 13 e Moka Clube) e cachaça. Até o fim do ano, serão lançados o chocolate branco com laranja vermelha e o branco com tapioca colorida.

Com a mudança da fábrica da garagem de casa para o espaço na Chácara Santo Antonio, em fevereiro deste ano, a produção deve quintuplicar. Se antes a média era de 50 kg por mês, a marca aposta em chegar ao fim do ano com produção de 240 kg por mês (a capacidade produtiva da nova fábrica é de 500 kg por mês). O cacau é todo do headtopics.com

, como se chama a fazenda do casal, que vende também para outras marcas de chocolate.Quer debater assuntos de Carreira e Empreendedorismo? Entre para o nosso grupo no Telegrampelo linkou digite @gruposuacarreira na barra de pesquisa do aplicativo

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