Ir ao supermercado e ver uma prateleira lotada de cervejas causa um certo incômodo e muitas dúvidas: qual delas comprar? Será que vou gostar? Não é muito amarga?
No final da reportagem, veja as dicas de especialistas para começar a degustar cerveja e conheça os principais estilos de cerveja para entrar nesse mundo aos poucos.A Black Princess Miss Blonde é uma Blonde Ale de cor dourada e aspecto cremoso, amargor equilibrado e notas de frutas e especiarias. No final de janeiro, a garrafa long neck da cerveja era vendida por R$ 7 nas principais lojas on-line.A Goose Island IPA é uma cerveja do estilo India Pale Ale com aroma frutado tropical e herbal. Traz um amargor equilibrado e corpo médio.
QUAL ESCOLA: O mundo cervejeiro segue quatro “escolas”, que servem como referência para cada estilo de cerveja.Saber a escola ajuda a aprender mais sobre cerveja. “A cultura ajuda a entender os estilos e as suas receitas. A perceber que existem as cervejas da escola britânica, alemã e ver as receitas de pontos de vista histórico.
“Tem que treinar seu sensorial, e isso ocorre com o tempo. Não pode ir aos extremos de cara”, conta René dos Santos, especialista e dono da cervejaria artesanal Everbrew. As pilsen – ou pilsener – são pouco alcoólicas, levemente amargas e harmonizam com qualquer tipo de prato.ARTESANAL OU INDUSTRIAL: conhecer a cultura cervejeira leva, muitas vezes, a encontrar cervejas do tipo artesanal, feitas por pequenas cervejarias.
As witbier costumam ter notas mais frutadas, com toque de raspas de laranja e limão, frutas cítricas e coentro macerado. Bebidas como Blue Moon se encaixam nessa categoria. É comum encontrar IPAs à venda em hamburguerias, já que esse estilo de cerveja harmoniza muito bem com a carne e churrasco.
Essa Session IPA da Walls me pegou pelo paladar.
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