A arte do queijo de minas

O queijo faz parte dos hábitos do dia a dia dos brasileiros, em pratos simples ou sofisticados.

A cidade realiza há quase quatro décadas a festa do queijo. O município também tem um salão que vai ser transformado em um museu. O espaço guarda equipamentos que eram usados antigamente no processo de produção."Muitos turistas procuram o queijo do Serro para comprar. Andando pela cidade, a gente acha o produto em praticamente qualquer lugar", completa a secretária.

Os impedimentos vão muito além da distância territorial. O primeiro deles é a restrição do governo federal em relação à exportação de produtos à base de leite cru. “Na Europa, você não encontra nossos produtos. Nós vamos aos concursos e precisamos levar os queijos para concorrer. Algumas pessoas levam na mala, escondido. A gente ganha prêmio, mas nossas produções não estão lá”, revela Elmer Almeida.

O especial da Record TV Minas conta com uma série de 10 podcasts sobre a história do queijo, a força econômica e a vida dos produtores que movem o setor.A atual meta dos produtores e do Governo de Minas Gerais é conseguir um reconhecimento mundial maior. No dia 30 de novembro, um grupo de brasileiros participou de uma reunião no Marrocos, com membros da Unesco .

Hugo Leite, que produz com a família na serra da Canastra, está no Marrocos para acompanhar as reuniões e se diz esperançoso.

Uai Sô...O trem é bão de mas! Sou paulista e mineira de coração.Amo esta terra que meu recebeu de braços aberto a quase(40)anos.Parabéns queijeiros pelo prémio merecido!!!💜

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