La plus ancienne brasserie de Wallonie, Dubuisson, établie à Pipaix célèbre cette année son 250e anniversaire. Les festivités culmineront avec l'inauguration d'un musée et d'un restaurant à l'automne prochain, en face du site de brassage actuel, dans un château pour lequel brassait au 18e siècle l'ancêtre du propriétaire actuel.
C'est toujours sur ce site que Dubuisson produit de la bière."Nous sommes la deuxième brasserie la plus ancienne de Belgique après Roman à Audenarde", explique M. Dubuisson."Pendant plusieurs siècles, notre famille a pu préserver notre indépendance. Toutes nos bières sont en outre brassées sur place et nous ne brassons pas pour des tiers", avance le propriétaire.
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