Reliftée, la pyramide alimentaire devient écolo

Après 9 ans de bons et loyaux services, la pyramide alimentaire s’offre un lifting. Et nouveauté, l’édifice qui nous éclaire sur ce qu’il faut, ou pas, mettre dans notre assiette, se veut à présent"durable".

Exit la bouteille d’eau en plastique, remplacée par une gourde, même chose pour les aliments à l'empreinte carbone trop élevée, la banane a ainsi laissé place à un melon, jugé plus local. Plus que jamais, ce millésime 2020 pensé par le site Food in Action et le département diététique de l’Institut Paul Lambin se veut en prise avec les enjeux écologiques.

Voilà pourquoi cette nouvelle mouture fait la part belle aux légumineuses, moins gourmandes en eau, et dans le même temps incite à réduire sa consommation de viande, grande émettrice de gaz à effet de serre.

Reste que cette pyramide revue et corrigée garde son principe fondateur, à sa base l'essentiel, "l'eau, les légumes, les fruits, les noix et les légumineuses" récite M. Guggenbühl, au sommet le superflu, "les sucreries, l'alcool, les aliments gras, salés, et nouveauté, la charcuterie." Une classification qui, elle, n'est pas prête de changer.

Et pour ceux qui ne digère pas les légumes ? Et en plus qui manquent de fer!

C'est sûr que le café c'est hyper local... 🙄

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