Les ventes de crèmes glacées se sont envolées en 2020 en Belgique

En petit pot, au litre ou sous forme de bâtonnets, aucune forme de glace n’a échappé à notre besoin de réconfort : leurs ventes se sont envolées en 2020 en Belgique, explique Clarisse Potier, Brand Manager Crèmes glacées chez Unilever :"Si on regarde les ventes en magasin pour une consommation des glaces à la maison, là, on a eu une croissance de 15% en 2020 versus 2019".

Une croissance de 15%, alors qu’Unilever annonce une part de marché globale en Belgique de 40% pour les ventes de glaces en magasin, dans les grandes surfaces, par exemple. Et donc, évidemment, cette firme connaît très bien la manière dont nous nous comportons comme consommateur.

Idéal entre deux réunions Zoom ou Teams : vous prenez votre petit bâtonnet. Ou même pendant ! Mais alors il faut couper la caméra, de préférence, et le micro, peut-être aussi. L’accélération des ventes en magasin a tout de même permis à l’industriel de compenser en grande partie, les volumes qui n’ont pas été vendus dans l’horeca, les parcs d’attractions ou encore les cinémas.

Glaces artisanales En lançant son activité d’artisan glacier en mai 2019 – un an avant la crise sanitaire - Isabelle de Kerchove visait le monde des entreprises, l’événementiel, les grands salons style Batibouw. "Et puis, tout d’un coup, tout s’écroule, la Covid arrive. Et à ce moment-là, le business plan du départ bascule", témoigne-t-elle. Fini la clientèle professionnelle, le B2B, comme on dit dans le jargon.

Ce changement de stratégie a permis à l’artisan glacier de traverser la crise sanitaire sans trop de dégâts. Une fois que cette crise sera vraiment derrière nous, elle compte bien maintenir le lien tissé avec sa clientèle de particuliers, mais aussi retrouver le chemin des événements d’entreprises pour leur proposer, comme au début, ses produits et notamment des bâtonnets de glace.

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