'Je ne sais pas si je dois faire une carte de printemps ou d'été'

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Durant cette crise du Covid-19, les chefs des restaurants étoilés doivent apprendre à gérer le temps autrement. Des hyperactifs qui doivent se réinventer et qui, tous, se posent des questions quant au futur. Entre incertitude et inquiétude.

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La crise actuelle que la Belgique connaît avec le Covid-19 a bouleversé la vie des chefs des restaurants étoilés de façon inattendue. Elle leur a permis de bénéficier d'un bien rare pour eux: le temps! Et pour ces hyperactifs, comme se décrivent à peu près tous les interlocuteurs que nous avons eu en ligne, le temps, ils ne savent pas toujours quoi en faire."C'est une drôle d'impression.

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