"Le Lait de la Baraque", tel est le nom d’un nouveau produit de ferme équitable et écologique issu d’une coopérative récemment fondée par huit producteurs laitiers du sud de l’arrondissement de Verviers et du Nord de la Province de Luxembourg.
Plus possible de travailler à perte. Ils pourraient s’appeler les"8 hommes en colère". Huit producteurs confrontés selon eux à la même problématique économique:"Nous étions effectivement en colère et surtout dans le doute par rapport à l’avenir de nos exploitations, explique Jean-Louis Neuville, l’un des huit producteurs à l’initiative du projet.
Les huit producteurs fondent alors cette coopérative dont le but est triple :"Le premier était d’avoir la maîtrise de notre produit, donc ramener la plus-value dans la trésorerie de nos exploitations ; le deuxième but est de proposer un produit de qualité au consommateur et le troisième un produit durable dans le respect de notre région et de notre terroir.
Un lait écologique, sans OGM, sans soja.
25.000 litres de lait de la Baraque sont déjà produits tous les trois jours ; il sera invisible dans les rayons des grandes surfaces car les cartons, écologiques également, seront distribués dès mars uniquement via les coopératives de producteurs et de consommateurs de toute la Wallonie.
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