Depuis l’an dernier, Le Pain Quotidien est dirigé par l’Américain Jerry Gamez . Il a remplacé le Belge Vincent Herbert et veut poursuivre la croissance de l’enseigne. Mais cette expansion coûte très cher car Le Pain Quotidien se positionne comme un acteur du luxe implanté dans des lieux coûteux. Parallèlement, Le Pain Quotidien investit dans la logistique derrière les magasins.
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