Faut-il imposer la carafe d'eau gratuite dans les restaurants? Le sujet était débattu au parlement wallon hier, puisque cette eau gratuite au restaurant figure dans la déclaration de politique régionale wallonne. L'idée suscite une franche levée de boucliers. Pour en parler sur le plateau de CQFD, trois invités: Axelle Basselet, co-initiatrice de Free tap Water, David Marquenie, secrétaire général de la FIEB (Fédération de l'Industrie de l'eau), et Miguel Van Keirsbilck, secrétaire général de la Belgian Restaurants Association.
Axelle Basselet explique qu'en lançant le groupe Facebook Fee tap Water (12 000 membres aujourd'hui), il ne s'agissait pas de faire pression sur la législation: "la première intention de ce groupe était de référencer les restaurants proposant cette carafe gratuite et de regrouper les consommateurs favorables à cette option [...] Quand on a envie de se désaltérer, c'est bien d'avoir le choix entre les deux: eau en bouteille ou eau du robinet. Car l'objectif est aussi et surtout de limiter l'impact écologique du transport de bouteilles en plastique".
Rien n'est gratuit derrière une carafe d'eau
"Les restaurateurs ne sont pas favorables à l'imposition d'une obligation supplémentaire à toutes celles que nous avons déjà", affirme Miguel Van Keirsbilck, "nous sommes des entrepreneurs attachés à la liberté d'établir notre politique commerciale et tarifaire [...] Une chose est de permettre le service d'eau du robinet, une autre est de l'obliger gratuitement, ce qui est un leurre. Rien n'est gratuit derrière une carafe d'eau: il y a le refroidissement de la carafe, le nettoyage de la carafe, des verres, etc", explique le secrétaire général de la Belgian Restaurants Association, qui rejette surtout l'aspect obligatoire de la mise à disposition gratuite de l'eau dans la proposition du gouvernement wallon.
