Wir alle haben im Gefühl, was die Stoffeigenschaften sauer und basisch bedeuten. Sache der Wissenschaft Chemie ist bzw. war es, daraus ein Konzept zu bilden.
Durchgesetzt hat sich eines, das Johannes Nicolaus Brønsted und Thomas Lowry 1923 vorgeschlagen haben und das quasi auf einer Tätigkeitsbeschreibung beruht: Eine Säure gibt Wasserstoffionen ab, eine Base nimmt sie auf. Wie gern eine Substanz das eine tut und das andere lässt , beschreibt eine Eigenschaft namens Protonenaffinität, die man als Energie messen kann.Jeden Tag. Überall.
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