Wie kann ein Gemüse nur so intensiv fruchtig schmecken? Noch mehr als einen Monat ist Rhabarberzeit. Eine vergleichsweise große Menge an Vitamin C, K, Kalium und Kalzium steckt in dem süßlich-sauren Stangengemüse - bei gerade einmal 13 Kilokalorien pro 100 Gramm. Ähnlich wie Ribisel wird es gern als Blechkuchenbelag verwendet. Die besten Tipps rund um Ernte, Anbau, Mythen und Gesundheit - plus gesunde Rhabarberküche:Was dichtet man dem Rhabarber nicht alles an.
Eine alte Bauernregel besagt, dass man ab Mitte Juni, spätestens aber ab dem Johannistag, am 24. Juni, nicht mehr zu dem Knöterichgewächs greifen sollte. Nicht etwa, weil es dann besonders"giftig" wird - wie immer wieder zu hören ist.
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