Manche Geschichten klingen wie eine sympathische TV-Vorabendserie: Die beiden jungen Freunde und Köche Konstantin Stadler und Andreas Thomas haben gemeinsam in klingenden Institutionen wie dem Sacher, dem Palais Hansen und im Schlosshotel Velden gelernt und gearbeitet. In der Burggasse 64 erfüllten sie sich den Traum vom eigenen Restaurant.
Hier wird präzise und gut gekocht, wie es jedes Grätzel in Wien verdient hätte , als da wären: Ein handgebeizter Neusiedler-See-Zander mit Kerbelwurzel, Raddichio und Dill ergibt einen sehr leichten Einstieg. Die jungen Spezialistinnen für Beef Tatar loben die Fleischqualität und den leicht geschmorten Kürbis, den Liebstöckel nicht so sehr.
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