Als hätte sie ihr Leben lang nichts anderes gemacht, dekantiert Melanie Mild den Rotwein und serviert ihn anschließend den Gästen. Dabei wäre es durchaus verständlich, wenn die 18-jährige Schülerin ein wenig nervös wäre.
Melanie kommt aus der Küche, geschickt balanciert sie vier Teller in den Händen. Später gesteht sie: „Dass mir da ein Teller hinunterfällt, davor hatte ich am meisten Angst gehabt.“Von den Schülerinnen und Schülern wird eine gehobene Gästebetreuung verlangt - inklusive WeinpräsentationZum Prüfungsessen werden bekannte Persönlichkeiten geladen, diesmal genoss ORF NÖ Chefredakteur i.R.
Maximal fünf Wochenstunden Küche oder Service sind im Lehrplan vorgesehen. Dennoch gilt die Schule als eine der besten Höheren Lehranstalten für wirtschaftliche Berufe in. „Wir geben mit Herzblut unser Bestes und sind stolz auf die Qualität unserer Schüler“, meint FachvorständinNeben der Grundausbildung können die Schüler zahlreiche Zusatzqualifikationen wie Käsekenner, Jungsommelier oder Junior Barkeeper erwerben.
Die Bilanz des heutigen Prüfungsessens? „Die endgültigen Noten dürfen wir noch nicht verraten, aber die Prüflinge haben ihre Aufgabe mit Bravour gelöst“, soMelanie wirkt sichtlich erleichtert. Kommenden Montag muss sie sich in der Küche beweisen und eine ihrer Kolleginnen übernimmt den Service. Danach liegt der ganze Fokus auf der Zentralmatura im kommenden Schuljahr, statt Teller Balancieren stehenund Deutsch am Stundenplan.
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