Eine gut organisierte Jäger- und Sammlergruppe dürfte schon vor rund 23.000 Jahren ihre Jagdbeute zur längeren Haltbarkeit gekühlt haben. Eine im Sommer entdeckte Steinkonstruktion nahe Krems in Niederösterreich gibt nun Aufschluss über diese Vorgehensweise, wie Grabungsleiter Thomas Einwögerer vom Institut für Orientalische und Europäische Archäologie der Österreichischen Akademie der Wissenschaften berichtet.
Dieses von Wind und Kälte geprägte Land war jedoch für die Großwildjagd gut geeignet, da es weithin einsehbar war und den Tieren weniger Versteckmöglichkeiten bot als dichter Wald. Das machte das Gebiet für altsteinzeitliche Jäger durchaus attraktiv.
Genau diese Strategie verfolgen heute noch Inuit etwa im Norden Kanadas. Der Permafrostboden kühlt nämlich das Fleisch von unten sehr gut, gleichzeitig kann der Wind durch die Zwischenräume ziehen. Das ergibt leicht gefriergetrocknetes Fleisch, das über Monate oder vielleicht auch länger haltbar und gleichzeitig vor Räubern, wie Füchsen und Wölfen, geschützt ist.
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