„Bullinarium“: Vom Stall auf den Tisch

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Markt Allhau. Christoph Haller verbindet Steakhaus und Information zum Erlebnis rund um den Stier

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, wo alles vom Rind auf den Tisch kommt, über ein Infozentrum, bis hin zu einem Café als „Meating Point“ für die Besucher.

Schwiegersohn Mateo, der Küchenchef bei Do&Co in© Bild: Roland PittnerMit einer „begehbaren Speisekarte“ können die Gäste den Köchen über die Schulter schauen. „Wir vermitteln den Gästen in offener Art und Weise die Geheimnisse von Qualität und Zubereitung“, erklärtbeschrieben und auch die artgerechte Tierhaltung.

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