Tomando el período que va desde agosto 2020 a febrero 2021, un informe de FADA cuantifica que
En términos comparativos, en base a INDEC, el rubro pan y cereales aumentó 15,1 % y alimentos 23,8 %, mientras que la inflación general trepó 21,6 % y el tipo de cambio minorista un 24 %, en los últimos 6 meses.
Al analizar los resultados de la etapa que señala el informe, la producción de trigo aumentó 0,5 %, producto de un incremento de sus costos de producción que significaron un 54 % más, en promedio, acompañado por la caída del margen económico de la actividad, dado que el trigo aumentó un 25 % en ese entonces.
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