Entre las múltiples consecuencias que trajo el temporal de agua de los últimos días en el centro del país, una fue que provocó una suba de precio de lase consume más papa que carneOcurrió que en el sudeste bonaerense, donde se produce alrededor del 55% de la papa nacional, cayeron de golpe entre 60 y 80 milímetros de agua, lo que demoró o impidió la salida de la papa negra, típica de la zona de Balcarce y alrededores.
Pero lo que resulta más llamativo es que, si se compara con septiembre de 2020, el precio actual resulta similar o incluso inferior, pese a que en los últimos 12 meses hubo una inflación general de 51,8%, que alcanzó 56,4% si se restringe a alimentos y bebidas, según el INDEC. A la vez, la gente encerrada en sus casas cocinó más, y aprovechó la papa barata, que además es gauchita: se conserva varios días y es tan dúctil que va bien con cualquier forma de cocción, acompaña bien todas las comidas y se inserta en cantidad de preparaciones: purés, tortillas, ensaladas como la rusa o la griega, guisos, nunca aburre.
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