Al comprar pan, carne y leche, la cotización final que se paga está compuesta por variados factores que pueden resultar desconocidos. Es por esto que FADA publica su informe semestralen el cual describe ese proceso que empieza en el campo y termina en la góndola.Estos son algunos de los aspectos que FADA aborda en un análisis sobre lo que los argentinos pagan por sus alimentos.
proceso inflacionario que no tiene origen en la suba de los precios de los productos, sino en la pérdida del valor de la monedaEn la carne de vaca, el 27% del precio final son los impuestos de la cadena. En el pan francés la carga tributaria llega al 25%. El sachet de leche entera tiene una mochila impositiva del 26% de lo que pagan los consumidores.
“En otras palabras, en un kilo de pan hay más impuestos que trigo y harina, y en un kilo de carne hay más impuestos que lo que representa el feedlot en la composición del precio”, reveló.el tambo representa el 32%, la industria el 31%, el comercio 11% e impuestos el 26%. “ También podemos ver la composición de los precios según los costos de producción, los impuestos y el resultado. En el caso de la leche se detalla que el 79% son costos de producción, 26% impuestos y -5% pérdida de la cadena.Del campo a nuestra mesa el precio del trigo se multiplica por 7,3 veces. Del total que paga el consumidor por kilo de pan francés, el trigo representa el 13%, el molino el 6%, la panadería el 56% y los impuestos el 25%.
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